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?微生物間的相互作用是影響魚肉微生物組成的重要因素之一。本研究發現，乳球菌屬、庫特氏菌屬、希瓦氏菌屬、熱殺索絲菌屬間的相對豐度呈正相關。金黃桿菌屬、鏈 ...

隨著研究的深入，大量研究表明，肉制品中的葡萄球菌具有降低發酵肉制品中生物胺含量的作用，其途徑主要有3種：1）葡萄球菌具有生物胺氧化酶，可以將生物胺氧化 ...

近年來，發酵肉制品因具有營養、美味等優點而深受消費者追捧，但發酵肉中常會存在生物胺，引發人們對其安全性的關注。生物胺是一類具有生物活性的低分子含氮有機 ...

僅以單一菌株評分主觀性太強。腸道有益菌(雙歧桿菌，乳桿菌，芽孢桿菌等)和致病菌(坂崎腸桿菌，空腸彎曲桿菌，克雷伯氏菌等)種類眾多，因此益生元檢測計算結 ...

為了克服現有技術中存在的至少一個問題，從低成本、高效、高純度等方面出發綜合優化，以食淀粉乳桿菌的生長曲線為切入點，以特定培養時間擴大菌體產量，結合超濾 ...

細菌在生長發育過程中需要一定的營養，最主要的是氨基酸、糖和金屬離子，國內鼠疫實驗室常用的基礎培養基有肉浸液瓊脂，其中以胰酶消化液為優[2]。本所制備的 ...

如圖4所示，每個圓圈代表一個特定的代謝產物，優化后相對優化前，紅色為顯著上調的代謝產物（FC＞1.5，P＜0.05），藍色為顯著下調的代謝產物（FC＜ ...

利用非靶向代謝組學技術對比分析Akk在硫乙醇酸鹽液體培養基和優化培養基中代謝產物的差異，結合京都基因與基因組百科全書（KEGG）通路探究其特征性代謝產 ...

微生物發酵飼料的應用現已十分廣泛，主要有：固態發酵飼料、單細胞蛋白和發酵代謝產物產品。固態發酵飼料包括青貯、微貯、畜禽糞與動物性下腳料發酵、餅粕類發酵 ...

溶磷菌對扁穗雀麥根系具有一定促進作用，主要表現在根系生物量的增加，其中Br24,Br7和Br17的效果最明顯。 ...